Utilizada para cozinhar receitas tipicamente Mediterrânicas, especialmente amêijoas e mariscos, de uma forma geral, o processo de cozedura utilizado na CATAPLANA impede a perda dos aromas dos alimentos, garantindo um pleno e excelente sabor. Além disso, a cozedura na CATAPLANA é mais saudável, pois permite reduzir calorias e gordura na confecção das suas receitas. A típica Cataplana em cobre (estanhada no interior), como é o caso da nossa, distribui o calor de forma mais uniforme e eficiente. Este modelo de cataplana de cobre martelada, é um modelo totalmente artesanal produzido e martelado á mão pelos nossos artesãos, sendo também estanhada manualmente segundo o sistema antigo. Utiliza cobre de alta qualidade de elevada espessura, nomeadamente de 1,5mm a 2mm, variando de acordo com a medida, dando-lhe neste caso uma maior robustez. Uma verdadeira cataplana de alta qualidade que utliza na sua concepção todo o saber e dedicação dos nossos melhores artesãos. Acerca dos tamanhos disponíveis, temos os seguintes: Ø 19cm (1 pax); Ø 22cm (2 pax); Ø 26cm (3 pax); Ø 31cm (5 pax); Ø 36cm (8 pax); Ø 45cm (15 pax); Ø 60cm (30 pax); Ø 70cm (40 pax) e Ø 86cm (50 pax). As quantidades recomendadas para cada medida mensionadas acima, são quantidades aproximadas, neste caso, podem variar ligeiramente. NOTE: Também fabricamos medidas maiores deste modelo. Caso esteja interessado, por favor contacte-nos para pedir a sua cotação.