Este alcoómetro profissional serve para medir a percentagem/volume de alcóol através de uma mistura de alcóol e água. Este alcoómetro utiliza 2 escalas de medida sendo estas a de "Cartier" e "Gay Lussac". Mede o volume de alcóol numa escala de 0 a 100% e tem um termómetro com escala até 30º. Com este alcoómetro segue uma literatura multilingue com as instruções de uso.