Utilizada para cozinhar receitas tipicamente Mediterrânicas, muito especialmente amêijoas e mariscos, de uma forma geral, o processo de cozedura utilizado na CATAPLANA impede a perda dos aromas dos alimentos, garantindo um pleno e excelente sabor. Além disso, a cozedura na CATAPLANA é mais saudável, pois permite reduzir calorias e gordura na confecção das suas receitas. Este modelo específico de cataplana com fundo plano é ideal para a nova tecnologia de fogões eléctricos de "Vitrocerâmica". Atendendo também ao seu formato mais "bojudo", permite levar mais quantidade de alimentos do que os outros modelos da cataplanas com a mesma medida, sendo a medida de Ø 27cm ideal para 4 a 5 pessoas e a medida de Ø 33cm ideal para 6 a 8 pessoas.